돼지고기를 더욱 맛있게 구워 먹는 비법

돼지고기를 더욱 맛있게 구워 먹는 비법 레시피

돼지고기를 더욱 맛있게 구워먹는 방법을 하나 알려드릴까 합니다. 돼지고기를 아래에서 제시한 방법으로 재운 후 구워먹으면 정말 맛있습니다.

재료:

• 500g 돼지고기(삼겹살이나 목살을 사용해도 좋습니다)
• 2 큰 술 간장
• 1 큰 술 설탕
• 1 큰 술 맛술 또는 물 (선택사항)
• 2 tsp 베이킹 소다
• 2 tsp 다진 마늘
• 1 tsp 다진 생강 또는 생강 가루
• 1/4 tsp 후추
• 1 큰 술 참기름
• 참기름, 깨, 파, 고추 등 (장식용, 선택사항)

절차:

1. 돼지고기 씻고 물기 제거: 돼지고기를 씻고 물기를 제거합니다. 그런 다음, 돼지고기를 두 덩어리로 나누어 주세요.
2. 베이킹 소다 사용: 베이킹 소다를 고기에 골고루 뿌려서 마사지하듯이 고루 섞어줍니다. 베이킹 소다는 고기를 부드럽게 만들어줍니다. 이 과정은 약 15분 정도 소요됩니다.
3. 물로 헹구고 씻기: 고기를 흐르는 물에 헹구어 베이킹 소다와 함께 깨끗이 씻어낸 후, 물기를 털어내세요.
4. * 아래의 재우기 없이 바로 구워드셔도 맛있습니다.
5. 재료 섞기: 큰 볼에 고기를 넣고 간장, 설탕, 맛술 (또는 물), 다진 마늘, 다진 생강 또는 생강 가루, 후추, 참기름을 넣고 고기가 잘 버무려지도록 섞어주세요.
6. 고기 재우기: 고기는 최소 30분 이상은 재워야 합니다. 더 오래 재우면 더 맛있어집니다.
7. 전자레인지 사용 (선택사항): 고기를 구우기 전에 전자레인지에 1분 돌려주면 고기가 부드러워집니다.
8. 구우기: 그릴이나 팬을 예열하고 중간 불로 고기를 구워주세요. 고기의 두 면이 고르게 갈색이 될 때까지 구워야 합니다.
9. 마무리: 접시에 담아 참기름과 깨, 파, 고추 등을 곁들여서 제공하세요.

이렇게 만든 베이킹 소다를 이용한 돼지고기 구이는 부드럽고 잡내도 없으며 육즙이 풍부한 맛이 일품입니다. 맛있게 즐겨보세요!